Bestens bekannt ist den GrenzEcho-Lesern die Rubrik "Gaumenfreuden" in der Wochenend-Beilage. Seit 17 Jahren erhalten wir Adressen und Tipps zu "Restaurants zum Verführen" in Ostbelgien und darüber hinaus.
In einem etwas anderen Rückblick befragen wir den Schreiber, wie er bisher den Wandel und die Trends in den hiesigen Gastronomiebetrieben erlebte und ob er eine bestimmte belgische oder gar ostbelgische Küche herauskristallisieren konnte.
Ist die französische "Haute cuisine" immer noch das höchste in der belgischen Küche oder nehmen andere internationalen oder sogar fernöstliche Küchen mehr und mehr Einfluss?
Was zeichnet erstklassige Kellner aus und ist Bier gegebenenfalls ein geeigneter Begleiter zu einem feinen Essen? Wie hat sich das Rauchverbot seit einigen Jahren auf Genuss und Qualität ausgewirkt? Dies und vieles mehr in einem interessanten Gespräch mit Franz-Josef Heinen
Eifeler Mundart am 21. Juni von 09:00 - 09:30 Uhr auf BRF2, nachzuhören auch hier im Netz. "Mundart" wird im Auftrag des BRF von einer Gruppe freier Autoren erstellt.
Foto: Raymond Schwall
