Als König Albert in Eupen seine Abschiedsvisite antrat, wurde natürlich auch ein festliches Bankett organisiert. Nur ein erprobter Koch konnte diese Herausforderung annehmen, für 360 geladene Gäste ein fürstliches Diner aufzutischen.
Der Moresneter Koch Christian Stevens arbeitete ausschließlich mit regionalen Produkten, von Montenauer Schinken bis Herver Käse gab es reichlich viel zu entdecken. Natürlich sorgte die Logistik auch für einiges Kopfzerbrechen.
Christian Stevens gibt uns auch einige Tipps und Tricks für das anstehende Weihnachtmenü.
