Der Herbst und der Winter sind traditionell die Zeit, in der früher auf dem Hof geschlachtet wurde. Nun hat die EU-Kommission beschlossen, die Weide und Hofschlachtung wieder zu fördern.
Gesprächspartner ist Jose Mayeres aus Reuland, der früher selbständiger Metzger war und noch selbst geschlachtet hat.
Didier Lejeune
