Boris Jelzin und Lady Diana Spencer: Auch sie wurden von Léa Linster schon bekocht. Was unsereins allenfalls als Hobby betreibt, sei ein harter Job am Herd, weiß die ausgezeichnete Köchin aus eigener Erfahrung. Als Ausgleich hört sie beschwingte Musik.
Léa Elisabeth Linster wuchs in Frisange in Luxemburg mit einem Bruder und zwei Schwestern auf. In dem kleinen Ort nahe der französischen Grenze betrieben ihre Eltern zusätzlich zu ihrem Gasthaus und einer Kegelbahn auch eine Tankstelle für die Durchreisenden. Dort kochte sie ihr erstes Menü im Alter von 16 Jahren. Dorthin brachte auch der Bruder die Musik in die Familie - als Produzent. Aber Kochen war erst einmal Nebensache. Nach dem Abitur studierte Léa Linster erst einmal Jura in Metz, wobei mehr das beste Essen der Stadt für die Kommilitonen im Vordergrund stand, als das Pauken von Paragrafen. Die Entscheidung traf sie, als ihr Vater erkrankte und kurz darauf verstarb 1982: Léa fasste den Mut, übernahm das gesamte Anwesen in Frisange - mit allen Verbindlichkeiten - und gab dem Restaurant ihren Namen.
Bei einigen der größten Köche ihrer Zeit, darunter Paul Bocuse, Joël Robuchon, Frédy Girardet und Eckart Witzigmann durfte sie hospitieren und holte sich Inspiration, die 1987 mit dem Stern des Guide Michelin ausgezeichnet wurde, den sie von da an mehr als 30 Jahre ununterbrochen führte. Worauf sie aber ganz besonders stolz ist, ist der Kochwettbewerb Bocuse d’Or, an dem sie 1989 für Luxemburg teilnahm und gewann - als erste und bis heute einzige Frau weltweit. Die Begegnung mit Stars und Sternchen der Welt hat sie in ihrer Biografie festgehalten: "Léa Linster - Mein Weg zu den Sternen" erschien 2015 bei Kiepenheuer & Witsch und schaffte es schnell in die Spiegel-Bestseller-Liste.
Das Restaurant hat Léa Linster inzwischen an ihren Sohn Louis und dessen Frau übergeben. Und sie selbst backt nun Madeleines in ihrer kleinen Café-Boutique in Luxemburg-Stadt. Horst Senker traf sie in ihrer heimischen Küche zum Interview. Im Künstlertreff wird Lieblingsmusik der berühmten Köchin gespielt.
Léa Linster - Homepage
Sendetermine
Sonntag, 10. November: 13:00 - 14:00 Uhr
Samstag, 16. November: 10:00 - 11:00 Uhr
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Biggi Müller (Textvorlage)
